Saat memasuki Ramadan dan menjelang Idul Fitri, popularitas sirup di pasaran meningkat pesat. Dan ternyata, tren mengonsumsi sirup adalah warisan budaya kuliner Belanda di era kolonial.
Beberapa merek sirup lokal yang populer saat ini pun ternyata didirikan oleh orang Belanda. Usia pabriknya ada yang sudah mencapai 102 tahun dan masih bertahan hingga kini.
Berikut ini 5 merek sirup lokal tertua di Indonesia yang masih populer:
1. Siropen
Siropen berlokasi di Surabaya, Jawa Timur, dan diyakini sebagai pabrik sirup tertua di Indonesia.
Pabrik dari merek sirup Siropen Telasih ini sebelumnya bernama Pabrik Limoen J.C. Drongelen & Hellfach, yang berdiri sejak 1923.
Pendirinya adalah pengusaha asal Belanda, J.C. Drongelen. Konon, sejak kemunculannya, sirup itu menjadi menu yang disajikan di rumah orang Eropa, restoran, hingga hotel besar di Surabaya.
Pabrik sirup ini sempat dikuasai Jepang pada 1942 – 1958. Sampai akhirnya, Presiden Sukarno mengeluarkan undang-undang nasionalisasi perusahaan asing untuk mengambil alih pabrik tersebut.
2. Tjampolay
Sirup ini tetap populer berkat varian rasanya yang beragam dan banyak pilihan.
Tjampolay merupakan merek sirup asal Cirebon yang dipercaya sudah diproduksi sejak 1936.
Sosok keturunan China di Cirebon, Tan Tjek Tjiu, disebut sebagai pencetus sirup ini. Nama Tjampolay diambil dari salah satu jenis buah lokal yang digunakan sebagai bahan dasar pembuatan sirup tersebut.
Keturunan Tjiu menyebut pembuatan sirup ini berawal ketika Tjiu bermimpi minum sirup dalam tidurnya. Hingga kini Tjampolay masih banyak ditemukan di swalayan hingga supermarket besar sekalipun.
3. Sarang Sari
Menjadi jejak peninggalan orang Belanda lainnya, sirup Sarang Sari punya perjalanan menarik.
Merek sirup ini didirikan sejak 1934 oleh pengusaha Belanda bernama De Wed Bilsma yang mengandalkan gula batu sebagai bahan utamanya.
Sirup Sarang Sari diciptakan dalam berbagai rasa yang sebenarnya merujuk pada kesukaan orang Belanda, seperti frambozen, vanili, manalagi, hingga pisang ambon.
Rasanya yang manis legit itu ternyata juga disukai oleh masyarakat lokal. Sirup Sarang Sari kini tak semudah dahulu untuk dibeli, tetapi masih ada beberapa toko dan supermarket tertentu yang menjajakannya.
4. Kawista
Berbahan buah kawista, sirup yang telah diproduksi sejak 1925 ini juga dijuluki sebagai Cola van Java.
Buah kawista, yang jadi bahan utama sirup ini, banyak ditemukan di Jawa Tengah.
Sejak 1925, sirup ini telah diproduksi secara massal di Kabupaten Rembang, Jawa Tengah, dan didistribusikan ke seluruh penjuru Hindia Belanda.
Saat itu sirup Kawista dikenal oleh orang Belanda dengan sebutan Cola van Java. Perpaduan rasa manis dan asam dengan aroma buah kawista yang khas membuat rasanya begitu diminati.
Lambat laun sirup kawista juga diproduksi oleh beberapa perusahaan besar di Jawa Tengah. Ada dua yang setidaknya paling populer, yaitu Kawista Dewasa Burung yang berdiri sejak 1952 dan Kawista Sonaya yang merupakan bentuk produksi sirup ini dalam cakupan UMKM.
5. Marjan
Botol sirupnya ikonik dan identik dengan bulan Ramadan. Merek sirup Marjan ternyata sudah berdiri sejak 1975, yang artinya sudah genap 50 tahun eksistensinya di pasar Indonesia.
Di balik sirup yang manis ini ada sosok M. Saleh Kurnia, yang merupakan pendiri PT Suba Indah. Uniknya pabrik ini justru mengawali peruntungannya sebagai produsen susu, tapi perjalanannya harus terhenti.
Melansir detikFinance, cikal bakal munculnya ide memproduksi sirup datang dari Phang Kang Hoat yang merupakan rekan Kurnia. Ketika produk minuman Indonesia masih mengandalkan produk impor, kesempatan inilah yang digunakan untuk mengembangkan Marjan Boudoin hingga akhirnya populer sampai sekarang.***
