Aman Dikonsumsi Jika Matang
Selain soal nutrisi, keamanan konsumsi telur juga perlu diperhatikan. Telur mentah atau belum matang sempurna dapat meningkatkan risiko infeksi bakteri seperti Salmonella, yang bisa menyebabkan gangguan saluran cerna.
Karena itu, telur sebaiknya dimasak hingga putih dan kuningnya benar-benar padat. Pilih telur segar dengan cangkang utuh, cuci tangan dan alat masak sebelum mengolah, serta hindari menyimpan telur rebus yang sudah dikupas terlalu lama di ruang terbuka.
Kesimpulannya, putih telur cocok untuk orang yang membutuhkan protein rendah lemak. Sementara kuning telur tetap bermanfaat karena kaya nutrisi. Untuk orang sehat, konsumsi telur utuh dalam batas wajar tetap bisa menjadi bagian dari pola makan bergizi.***
