4. Rujak Gobet
Rujak gobet merupakan sajian rujak khas Malang, Jawa Timur. Rrujak ini memadukan rasa pedas, manis, dan asam.
Untuk membuat sajian ini, diperlukan beberapa buah, antara lain bengkuang, nanas, pencit (mangga muda), belimbing, jambu, babal (nangka muda), dan kedondong. Bumbu rujak gobet menggunakan beberapa bahan, yakni air asam Jawa, cabai rawit, gula merah, garam, gula serta air secukupnya. Sajian ini biasanya disuguhkan untuk upacara kehamilan 7 bulan, yang juga umum disebut Tingkeban atau Mitoni.
5. Rujak Dulit
Rujak dulit adalah sajian rujak khas Banyuwangi. Dibuat dengan bumbu utama rujak, yang terdiri dari kacang tanah goreng, petis, cabai rawit, gula merah, dan garam.
Setelah semua bahan bumbu diulek bersama, selanjutnya dimasukkan irisan beragam buah-buahan, antara lain nanas, mangga, kedondong, dan mentimun. Cara menikmati rujak satu ini dengan didulit atau dicolek ke bumbu kacang.
