Sejumlah makanan khas Indonesia masuk dalam daftar 100 Best Dishes in the World 2025 veris Taste Atlas. Situs tersebut menyusun peringkat hidangan terbaik dari banyak ulasan tentang makanan oleh para penikmat kuliner di seluruh dunia.
__________
Tahun ini, terdapat 367.847 penilaian valid untuk 11.258 hidangan, dan 5 makanan Indonesia berhasil masuk dalam 100 hidangan terbaik dari seluruh dunia.
Berikut ini 5 makanan khas Indonesia itu:
1. Rawon
Rawon menjadi makanan terbaik, menempati peringkat ke-8. Sup daging sapi khas Jawa Timur ini memiliki cita rasa yang unik. Rawon memiliki ciri khas dari dengan kuah berwarna hitam yang berasal dari kluwek.
Dalam sejarahnya, rawon adalah hidangan rakyat, namun kemudian menjadi makanan favorit kalangan bangsawan.
Kini rawon bisa dengan mudah dinikmati dan menjadi makanan khas Jawa Timur. Biasanya dijadikan sebagai makanan berat, lengkap dengan nasi, telur asin, tauge, dan sambal.
2. Pempek
Pempek menempati makanan terbaik di peringkat ke-23. Makanan khas Palembang berbahan dasar ikan ini biasanya menjadi makanan ringan atau jajanan kaki lima.
Gorengan ini memiliki banyak macam, seperti pempek kapal selam, lenggang, hingga lenjer. Disajikan dengan kuah cuko yang khas dan tambahan potongan timun untuk citarasa lebih segar.
Melansir dari berbagai sumber, pempek sudah ada sejak abad ke-7, atau masa Kerajaan Sriwijaya. Pada awalnya, pempek memiliki nama “kelesan”.
Kelesan dibuat oleh orang asli Palembang yang kemudian dititipkan ke orang Tionghoa untuk dijual.
Orang Tionghoa tersebut kemudian berjualan sambil berjalan kaki keliling kampung hingga kawasan keraton pada tahun 1916. Jajan tersebut kemudian memiliki julukan dari para pembeli, yaitu “empek”, yang merupakan panggilan untuk penjual Tionghoa tersebut dengan panggilan “apek” yang berarti “paman”.
3. Nasi Goreng Ayam
Nasi goreng ayam menjadi hidangan khas Indonesia menempati peringkat ke 33.
Nasi goreng juga populer di Malaysia, Singapura, dan Brunei. Presiden Barack Obama pernah mengungkapkan bahwa nasi goreng adalah salah satu makanan Indonesia favoritnya.
Hidangan dengan bahan utama nasi, ditambah telur, bawang, ayam, dan irisan cabai ini banyak ditemukan sebagai makanan kaki lima hingga restoran. Sajian dengan kerupuk menambah kenikmatan nasi goreng ketika disantap.
Nasi goreng sendiri merupakan hidangan yang sudah ada sejak abad ke-10. Hidangan ini dibawa oleh masyarakat Tionghoa yang kala itu bermigrasi ke Indonesia.
Masyarakat Tionghoa yang terkenal tidak suka membuang makanan, kemudian menciptakan nasi goreng sebagai makanan baru. Hingga akhirnya nasi goreng menjadi makanan dengan banyak varian dan menjadi salah satu warisan kuliner nusantara yang mendunia.
4. Gulai
Gulai menempati urutan ke-44 sebagai hidangan terbaik dunia. Ini adalah makanan khas Sumatera.
Gulai menyerupai semur atau sup kental. Gulai bahkan disebut sebagai kari khas Indonesia.
Melansir dari Taste Atlas, gulai kemungkinan merupakan makanan yang dipengaruhi oleh kuliner India. Berbagai jenis daging seperti sapi, ayam, jeroan, makanan laut, atau sayuran bisa cocok dimasak menjadi gulai.
Gulai biasanya menjadi hidangan utama yang disajikan dengan nasi.
5. Rendang
Rendang, menu khas Sumatera Barat, menempati urutan ke-67 sebagai makanan terbaik di dunia.
Popularitas rendang sudah diakui sebagai makanan terenak di dunia. Rendang juga ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi Indonesia.
Terkenal dengan penggunaan rempah-rempah yang membuat rasanya unik juga proses pembuatannya yang lama, rendang memiliki sejarah bagi para perantau Minangkabau.
Rendang dengan proses masak yang lama bisa membuat menjadi makanan yang tahan lama, sehingga para pedagang yang merantau akan membawa rendang sebagai bekal di perjalanan.***
