JAKARTA—Siapa tak kenal keju, olahan susu berbentuk padat, beraroma khas dan punya rasa yang gurih ini? Umumnya, keju digunakan sebagai bahan pelengkap sebuah hidangan.
Sama seperti bahan lainnya, keju tidak bisa lepas dari bahan untuk olahan makanan. Umumnya, keju menjadi topping dan isian berbagai makanan, seperti di pizza, pasta hingga roti bakar.
Namun, dalam beberapa momen, keju kerap jadi kudapan utama.
Soal keju ini, TasteAtlas, sebuah website yang mengulas makanan dan tempat wisata, baru-baru ini mengeluarkan daftar keju terbaik di dunia, yang peringkatnya diurutkan berdasarkan penilaian dari 36 ribu lebih lebih pembaca.
Dan inilah daftar lima keju terbaik di dunia versi TasteAtlas
1. Parmigiano Reggiano
Keju dari Provinsi Parma, Italia ini mendapatkan rata-rata rating 4,68 dari pembaca TaseAtlas.
Keju ini terbuat dari susu semi-skim (raw, semi-skimmed milk) dari sapi yang mengonsumsi rumput dan jerami segar. Teksturnya keras dan rasanya beragam, dari pedas hingga sedikit gurih, tergantung pada berapa lama masa matang keju.
Rasanya yang unik menempatkan parmigiano reggiano sebagai keju terbaik di dunia versi TasteAtlas.
2. Mozzarella di Bufala Campana
Pecinta keju pasti tidak asing dengan mozzarella. Jenis keju yang satu ini mempunyai tekstur meleleh dan cita rasa gurih ketika sudah dimasak di kudapan lain.
Nah, mozzarella di Bufala Campana, Italia, menjadi keju terbaik pada kategori mozzarella. Keju ini terbuat dari 100 persen susu kerbau domestik yang diproduksi di wilayah Campania, Lazio, Apulia dan Molise.
Rasanya yang khas, dengan kalsium dan protein tinggi, menjadikan mozzarella di bufala campana berada di peringkat kedua sebagai keju terbaik dengan, rating 4,64.
3. Stracchino di Crescenza
Keju terbaik ketiga versi TasteAtlas adalah stracchino di crescenza. Keju jenis ini sering dijadikan sebagai bahan olesan karena teksturnya yang creamy dan buttery. Rasanya ringan, lembut, dengan cita rasa manis.
