Bakso kembali diburu warga Surabaya usai Lebaran karena kuah panasnya dianggap meredakan enek setelah menyantap makanan bersantan.
Bakso menjadi salah satu kuliner yang paling dicari warga Surabaya setelah Lebaran. Di tengah rasa enek akibat hidangan bersantan seperti opor, rendang, dan gulai, bakso dengan kuah kaldu panas justru hadir sebagai pelarian yang terasa menyegarkan. Gurih. Hangat. Dan akrab di lidah.
Fenomena itu membuat warung-warung bakso legendaris di Kota Pahlawan kembali ramai didatangi pembeli. Bukan hanya karena rasanya yang khas, tetapi juga karena banyak di antaranya sudah bertahan puluhan tahun dan memiliki pelanggan setia lintas generasi.
Salah satu yang paling dikenal ialah Bakso Pak Sarjuk di Jalan Bratang Gede. Warung yang telah berdiri sejak 1980-an itu menjadi favorit warga lokal karena menawarkan banyak pilihan menu dengan harga terjangkau, mulai Rp11 ribu hingga Rp25 ribu.
Pengunjung bisa memilih bakso urat, bakso galak, bakso iga, bakso campur, hingga bakso beranak berisi telur asin. Warung ini juga menyediakan mi ayam, ceker, tetelan, kerupuk, gorengan, dan siomay. Bakso Pak Sarjuk buka pukul 10.00–22.00 WIB.
Pilihan lain yang tak kalah ramai adalah Bakso Pratama di Jalan Raya Dukuh Kupang Barat. Tempat ini dikenal karena variasi isian baksonya yang lebih beragam, mulai bakso telur puyuh, bakso keju, bakso pedas, hingga bakso beranak dengan pilihan pentol kasar, halus, atau pedas.
Harga menu tambahan dibanderol mulai Rp2 ribu per item, sedangkan satu porsi bakso mencapai Rp25 ribu. Warung ini buka setiap hari pukul 11.00–22.00 WIB.
Dari Manyar hingga Wonokromo
Bakso Pak Djo di Jalan Manyar Tirtoasri juga masuk dalam daftar bakso legendaris Surabaya. Tempat makan ini dikenal dengan konsep sederhana, tetapi tetap diminati karena rasa baksonya konsisten.
Pembeli bisa memilih sendiri isi mangkuk sesuai selera, mulai dari bakso campur biasa, campur tahu goreng, siomay, telur puyuh, hingga telur ayam kampung. Harga menu berkisar Rp5 ribu hingga Rp21 ribu, dan warung ini buka pukul 06.30–17.30 WIB.
