Beras analog berbahan uwi menunjukkan kesiapan teknologi, mutu, dan kapasitas produksi untuk masuk tahap produksi massal pangan non-padi.
Tag: Uwi
Riset Ungkap Potensi Uwi Jadi Bioetanol Ramah Lingkungan
Riset UNDIP dan Politeknik Negeri Ujung Pandang membuktikan pati uwi efektif diolah menjadi bioetanol ramah lingkungan.
Riset UMY Ungkap Khasiat Uwi untuk Imunitas dan Alergi
Penelitian UMY mengungkap umbi uwi mengandung senyawa alami yang berpotensi memperkuat sistem imun, menekan alergi, dan menjaga kesehatan usus serta lambung.
Uwi Ungu Bukan Ubi Ungu
Uwi ungu kerap disamakan dengan ubi ungu. Padahal, keduanya berbeda secara biologi, sejarah, dan fungsi dalam ketahanan pangan Indonesia.
Uwi Dinilai Lebih Tangguh Hadapi Kemarau, Tak Bergantung Irigasi Seperti Padi
Uwi dinilai lebih tahan paceklik dibanding padi karena tumbuh di lahan kering, minim input industri, dan adaptif terhadap krisis iklim.
Jejak Uwi Pra-Padi: Umbi Neolitik yang Terpinggirkan dari Sejarah Pangan Nusantara
Temuan arkeologi dan etnobotani menegaskan uwi sebagai pangan purba Nusantara sejak neolitikum, hadir di situs prasejarah hingga sastra Jawa kuno.
Sebelum Beras Berkuasa, Orang Jawa Hidup dari Uwi
Sebelum beras berkuasa, orang Jawa hidup dari uwi. Feature investigatif ini membahas sejarah pangan, penjajahan, dan hilangnya keragaman pangan Nusantara di tengah krisis ketahanan pangan Indonesia.
Uwi Pergi dari Nusantara, Dunia yang Menjaganya
Uwi, pangan asli Nusantara, kini justru dirawat dunia. Kisah lupa Indonesia dan pelajaran kemandirian pangan dari Nigeria.
Uwi Bukan Ubi, Peneliti Nilai Kesalahan Kolektif Ini Merugikan Pangan Lokal
Uwi kerap disamakan dengan ubi, padahal berbeda secara ilmiah dan historis. Peneliti menilai kesalahan kolektif ini merugikan data pangan, kebijakan diversifikasi, dan pelestarian umbi lokal Indonesia.
Uwi Terpinggirkan, Beras Diutamakan: Politik Pangan yang Tak Netral
Sejarah kebijakan pangan Indonesia menunjukkan beras diprioritaskan, sementara uwi dan umbi lokal tersingkir secara struktural.
Tidak Ada Pos Lagi.
Tidak ada laman yang di load.