Jelajah Sejarah Kuliner Nusantara

Sejarah Sate: Dari Nusantara untuk Dunia

Septia Wulan10 November 202323 November 2023

10 November 202323 November 2023

Siapa tak kenal sate? Kelezatan daging yang ditusuk dan dipanggang dengan bumbu khas menjadikan sate sebagai hidangan favorit banyak orang. Bahkan, kuliner khas Indonesia ini kini telah mendunia. Terdapat berbagai versi tentang asal-usul sate....

Kuliner Surabaya Tak Hanya tentang Rasa, tetapi Juga Budaya dan Legenda

Agus Supriyadi11 Agustus 20232 Desember 2023

11 Agustus 20232 Desember 2023

Ketika menjelajahi Surabaya, sepertinya tak lengkap jika tak mengenal dan mencicipi beragam kuliner tradisional khas Kota Pahlawan ini. Apalagi beberapa kuliner kota ini telah diakui sebagai warisan budaya tak benda, yang kelezatannya ada yang diakui...

Bubur Suro, Hidangan Khas Malam 10 Muharram

Agus Supriyadi19 Juli 20232 Desember 2023

19 Juli 20232 Desember 2023

Salah satu hidangan yang identik dengan Tahun Baru Islam adalah bubur suro. Masyarakat Jawa khususnya, menghadirkan makanan yang kadang juga disebut suran ini pada malam menjelang 10 Suro. Sepuluh Suro adalah hari kesepuluh bulan Sura...

Soto: Dibawa dari China, Meriah di Nusantara

Septia Wulan18 Juli 20232 Desember 2023

18 Juli 20232 Desember 2023

Soto. Siapa orang Indonesia tak kenal menu satu ini? Soto adalah kuliner yang menyebar ke seantero Nusantara dan menjadi makanan populer dan mudah ditemukan hampir di setiap kota di Indonesia. Jenisnya pun macam-macam: soto lamongan,...

Pecel, Menu yang Banyak Disebut dalam Naskah Kuno Nusantara

Taufik Pramugianto15 Juni 20232 Desember 2023

15 Juni 20232 Desember 2023

Pecel. Siapa tak kenal sajian khas pulau Jawa satu ini? Resep asli Nusantara ini memang sedap, cara bikinnya pun sederhana. Cukup dengan sayuran direbus lalu disiram sambal kacang, jadilah pecel makanan penggugah selera. Dan ternyata,...

Jejak Kuliner Nusantara: Menjelajahi Waktu, Jadi Media Diplomasi Budaya

Taufik Pramugianto14 Juni 20232 Desember 2023

14 Juni 20232 Desember 2023

Indonesia tak hanya kaya sumber daya dan pemandangan alam, tetapi juga dilimpahi khazanah kuliner yang luar biasa. Banyak sekali kuliner yang tak cukup untuk dituliskan secara singkat, tersebar dari Sabang hingga Tanah Papua. Resep masakan...

Getuk Goreng Banyumas Lahir dari Semangat “Ogah Rugi”

Taufik Pramugianto13 Juni 20232 Desember 2023

13 Juni 20232 Desember 2023

Getuk goreng layak disebut kuliner legendaris dari Banyumas. Dia sangat khas dan kondang. Makanan yang lahir dari semangat “ogah rugi”. Kabupaten Banyumas, yang berada di bagian barat Jawa Tengah, mungkin lebih dikenal banyak orang karena...

Nanas Madu Ada karena “Naturalisasi” yang Tak Disengaja

Taufik Pramugianto29 Mei 20232 Desember 2023

29 Mei 20232 Desember 2023

Nanas dan Pemalang seolah merupakan dua hal yang identik. Buah berkulit sisik ini dianggap sebagai ikon Kabupaten Pemalang. Namun, sebenarnya nanas yang dikenal sebagai “nanas madu” ini bukan asli Pemalang, lho. Dia sampai pemalang karena...

Sego Ndoreng, Kuliner Legendaris dari Demak

Septia Wulan10 Mei 20232 Desember 2023

10 Mei 20232 Desember 2023

Di Demak, ada kuliner unik yang eksis sejak masa kerajaan bernama sego ndoreng atau nasi ndoreng. Seperti apa tampilan dan keistimewaan menu ini? Indonesia menyimpan banyak sejarah menarik soal kuliner khasnya, tak terkecuali di Demak....

Kue Apem, Simbol Permintaan Maaf Menjelang Ramadhan

Achmad Sulthon20 Maret 202314 Maret 2024

20 Maret 202314 Maret 2024

Menjelang bulan Ramadhan, umat Islam di Jawa biasanya mengadakan tradisi megengan—yaitu acara syukuran menyambut datangnya Bulan Suci. Tradisi ini tidak lepas dari satu makanan khas, yaitu kue apem. Kue Apem adalah makanan yang terbuat dari...