Filosofi Kolak
Kata kolak berasal dari kata dalam bahasa Arab yaitu ‘Khala’ yang bermakna ‘kosong’. Dengan kata lain, kolak memiliki pesan atau flosofi bagi manusia untuk selalu mengosongkan diri dari dosa.
Selain khala, ada pulan yang menyebutkan kolak berasal dari kata ‘kholaqo dan bisa diturunkan menjadi ‘kholiq’ yang berarti mencipta. Secara tidak langsung istilah tersebut menjelaskan bahwa kita sebagai manusia harus selalu mendekat kepada Allah.
Makna ketiga dari kolak ini merujuk pada salah satu isian dalam kolak yaitu ubi. Ubi adalah salah satu tumbuhan yang ditanam dan tumbuh di dalam tanah. Orang Jawa menyebutnya dengan polo kependem atau tumbuh terpendam di dalam tanah. Para Wali menginginkan agar manusia senantiasa mengingat bahwa hidup hanyalah sementara. Pada akhirnya hidup kita akan sama seperti ubi tersebut yang terpendam di dalam tanah. Selain itu, para Wali menganjurkan adanya pertaubatan di setiap sendok kolak yang kita makan.
Makna selanjutnya, isian lain di dalam kolak selain ubi adalah pisang. Dari berbagai macam pisang, pisang kepok-lah yang dinilai paling cocok untuk dibuat kolak. Nama kepok dari pisang kepok ini dalam bahasa Jawa berarti kapok atau menyesal. Para Wali ingin mengajak manusia agar selalu menyesal atau jera untuk berbuat dosa. Sehingga setiap kita menikmati menu kolak, kita harus ingat dan berkomitmen untuk tidak mengulang lagi dosa yang telah diperbuat.
Bahan yang tak terlupakan dalam membuat kolak adalah perasan kelapa atau santan. Santan dalam bahasa jawa disebut santen yang merupakan kependekan dari ‘pangapunten atau maaf. Demikian filosofi kolak, semoga saat menyantap kolak teringat pesan para pendahulu kita.◼︎
