Lima masakan Indonesia masuk dalam daftar 100 Makanan Terbaik Dunia atau Best Dishes in The World dalam Taste Atlas Awards 2024/2025. Ensiklopedia rasa itu juga menobatkan Indonesia sebagai negara ketujuh dari 100 negara dengan masakan terbaik di dunia.
Masakan Indonesia yang dinilai terbaik oleh Taste Atlas itu berasal dari Pulau Jawa dan Sumatera. Kedua wilayah itu pun masuk daftar 100 daerah dengan makanan terbaik di dunia.
Taste Atlas menobatkan enam kota Indonesia masuk ke daftar 100 kota dengan makanan terbaik di dunia. Kota-kota itu adalah Jakarta, Bandung, Surabaya, Padang, Surakarta, dan Yogyakarta.
Lalu, apa saja masakan Indonesia yang masuk daftar makanan terbaik di dunia versi Taste Atlas?
1. Rawon (bintang 4,62)
Rawon asli Indonesia menempati peringkat delapan dari 100 menu yang harus dicoba pada 2025.
Menu ini berasal dari Surabaya, Jawa Timur, dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan bersama bumbu tradisional seperti kluwek, daun jeruk nipis, serai, dan jahe.
Sup daging sapi berwarna hitam ini awalnya merupakan hidangan rakyat jelata. Namun, kalangan bangsawan menyukainya dan membuat rawon menjadi populer hingga kini.
Rawon biasanya disajikan di berbagai restauran tradisional Indonesia bersama nasi putih, telur asin, taoge, dan sambal pedas.
2. Pempek (bintang 4,54)
Pempek, yang masuk kategori makanan jalanan, menjadi masakan terbaik ke-23 dari 100 Makanan Terbaik Dunia Taste Atlas Awards 2024/2025.
Pempek, yang terbuat dari daging ikan giling dan tapioka, berasal dari Kota Palembang, Sumatera Selatan. Jajanan ini dimakan dengan timun, cuko, dan tambahan mie atau nasi.
Makanan ini terkreasi gara-gara warga Palembang zaman dulu bosan makan ikan. Maka dari itu, daging ikan yang mereka punya dicampur tepung tapioka, lalu digoreng. Jadilah dia camilan renyah dan lezat.
Makanan ini dijual keliling kota naik sepeda. Sejak itu, pempek makin populer.
3. Nasi goreng ayam (bintang 4,52)
Nasi goreng ayam menduduki posisi ke-33 dari 100 Makanan Terbaik Dunia versi Taste Atlas 2024/2025. Hidangan ini juga populer di Singapura, Brunei, dan Malaysia.
Nasi goreng dibuat dengan ayam, minyak, garam, lada putih, bawang merah, nasi, kunyit, kecap, kecap ikan, lengkuas atau jahe, bawang putih, daun bawang, kecap, dan cabai.
Nasi goreng ayam cocok dimakan dengan kerupuk udang, telur goreng, dan bawang goreng.
4. Gulai (bintang 4,51)
Gulai, yang ada dalam kategori sup, mendapatkan ranking 44 makanan terbaik dunia menurut Taste Atlas Awards 2024/2025. Masakan yang berasal dari Sumatera ini memiliki rasa pedas, menyerupai semur atau sup kental.
Masakan ini sering dijuluki sebagai “kari Indonesia” karena kemungkinan dipengaruhi kuliner India.
Gulai dibuat dengan merebus daging, jeroan, atau sayuran dengan santan dan rempah-rempah sampai kuahnya mengental. Enak dimakan dengan nasi panas.
5. Rendang (bintang 4,47)
Terakhir, rendang masuk penghargaan Makanan Terbaik Dunia Taste Atlas Awards 2024/2025 dengan peringkat 67.
Olahan daging yang berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat ini dikenal memiliki rasa pedas dan dimasak dalam waktu lama.
Makanan ini diduga berawal dari kreasi pedagang yang berusaha mengawetkan daging selama berminggu-minggu, untuk dijadikan bekal perjalanan jauh di daerah panas dan tropis seperti Indonesia.
Seiring waktu, rendang memiliki makna lebih simbolis. Empat bahan utama yang digunakan dalam rendang mewakili masyarakat Minangkabau. Daging melambangkan pemimpin, kelapa simbol kaum intelektual, cabai lambang kepemimpinan agama, dan rempah-rempah lainnya melambangkan masyarakat.***
