JAKARTA–Pastry merupakan istilah yang sering muncul dalam dunia kuliner. Sebagian orang biasanya menganggapnya sebagai sejenis kue, sementara sebagian lainnya menganggapnya sebagai sejenis roti berlapis.
Pastry sendiri biasa dikenal sebagai hidangan penutup. Dibandingkan roti biasa, adonan dasar pastry mengandung lebih banyak minyak atau butter. Hasilnya, pastry biasanya akan terasa lebih gurih dan buttery.
Ada banyak jenis pastry di dunia, masing-masing memiliki rasa dan tekstur yang unik. Yuk, kita mengenal jenis-jenis pastry yang ternyata juga termasuk jenis yang paling populer.
1. Pain au Chocolate
Pain au chocolate, juga dikenal sebagai croissant coklat, adalah pastry yang berasal dari Prancis. Kue ini memiliki potongan cokelat di dalam puff pastry-nya. Saat dipanggang, adonan puff pastry menjadi renyah dan cokelat di dalamnya meleleh, sehingga menciptakan kombinasi sempurna antara rasa manis dan gurih. Biasa dimakan sebagai sarapan atau camilan di Prancis, pain au chocolat sangat populer di seluruh dunia.
2. Almond Croissant Praline
Almond Croissant Praline adalah variasi croissant tradisional yang diisi dengan almond dan praline. Croissant ini memiliki lapisan kulit yang renyah dan lembut. Di dalamnya terdapat isian almond yang memberikan rasa kaya dan tekstur yang lembut.
Praline, yang terbuat dari kacang almond yang diolah dengan gula karamel, memberikan sentuhan manis dan renyah pada croissant ini. Croissant almond praline sering disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan di berbagai kafe dan toko roti.
3. Salted Egg Cronut
Cronut adalah inovasi pastry yang dibuat dengan menggabungkan croissant dan donat. Salah satu yang populer saat ini adalah salted egg cronut. Cronut ini memiliki lapisan kulit yang renyah dan lembut. Salted egg cronut menjadi populer karena kombinasi unik antara rasa gurih dan manis yang dihasilkan oleh isian salted egg.
4. Lobster Tail Pistachio Chocolate
Lobster tail pistachio chocolate adalah pastry yang terbuat dari adonan puff pastry yang dilapisi dengan campuran pistachio dan cokelat. Pastri ini memiliki bentuk yang menyerupai ekor lobster, dan lapisan kulit belakang yang renyah. Isian pistachio dan cokelat memberikan rasa kaya dan tekstur yang lembut pada pastry ini.
5. Matcha Brioche au Craquelin
Matcha brioche au craquelin adalah pastry yang terbuat dari adonan brioche yang diberi tambahan bubuk matcha. Brioche ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang khas dari matcha. Craquelin, yang terbuat dari gula dan mentega, memberikan lapisan renyah di atas brioche.*
