Saat berkunjung ke Surabaya, kurang afdhal rasanya bila tidak berwisata kuliner untuk mencicipi nasi cumi hitam khas Madura. Olahan seafood khas satu ini memiliki cita rasa lezat, unik, dan otentik. Nasi cumi hitam merupakan masakan berbahan dasar cumi yang dimasak bersama tinta hitam dari cumi itu sendiri. Masakan ini terasa lebih sempurna karena disajikan bersama aneka jenis pendamping lainnya seperti tempe, serundeng, mi goreng, telur pindang, tomat, dan peyek teri.
Penasaran? Langsung saja buru menu ini. Ada banyak di Surabaya. Ini sepuluh di antaranya:
- Warung Nasi Cuhima Bu Evie
Rumah makan pertama yang menawarkan olahan cumi hitam Madura di Surabaya adalah Warung Nasi Cuhima Bu Evie. Warung ini juga kerap disebut sebagai Nasi Madura Ngagel karena lokasinya berada di Jl. Ngangel Madya No. 08, Kota Surabaya. Di sini, olahan cumi hitam disajikan dengan beragam lauk pendamping.
Ada empal suwir, paru, babat, atau telur asin sebagai lauk tambahan. Seporsi nasi cumi hitam di sini sudah dilengkapi mi goreng, serundeng, ikan teri, peyek, dan sambal. Warung yang berdiri sejak 1986 silam ini menawarkan harga terjangkau. Mulai Rp20.000 saja, Anda sudah bisa menikmati seporsi nasi cumi hitam lengkap.
- Nasi Madura Bu Hamina
Warung nasi cumi hitam khas Madura enak di Surabaya berikutnya adalah Nasi Madura Bu Hamina. Di sini Anda bisa menikmati seporsi nasi cumi hitam dengan harga Rp20.000. Lokasinya berada di Jl. Pegirian No. 122, Kota Surabaya. Pilihan lauk lainnya ada udang, babat, tongkol, empal, dan usus.
- Warung Bumbu Madura Ampel
Seporsi nasi cumi hitam di sini sudah ditambahi dengan lauk udang goreng serta sambal pencit yang nikmat. Warung Bumbu Madura Ampel berada di Jl. KH. Mas Mansyur 55, Kota Surabaya. Porsi nasi maupun lauk tidak pelit sama sekali, ditambah bumbunya meresap sempurna. Harga? Mulai dari Rp25.000 saja per porsi.
- Kedai Gendis
Di Ruko Grand City Regency, Jl. Rungkut Madya No. A-11, Kota Surabaya, ada Kedai Gendis yang jangan sampai dilewatkan. Nasi cumi hitam andalan warung ini dibanderol dengan harga mulai Rp25.000 per porsi. Porsinya tergolong ‘porsi gila’, karena nasi dan lauk sama banyaknya.
Di sini, seporsi nasi cumi hitam diberi tambahan lauk tumis buncis campur wortel yang memberi rasa segar pada keseluruhan sajian. Telurnya juga bisa dipilih, digoreng mata sapi atau telur bali rebus.
- Warung Nasi Empal Bu Yudi
Meski bertajuk nasi empal, rumah makan di Jl. Kapas Krampung 220 – III, Tambaksari, ini juga menyediakan nasi cumi hitam. Nasi cumi hitam di sini diberi daun kemangi, yang membuat cita rasanya berbeda. Banderol harga per porsinya Rp20.000.
- Warung Pink Dinoyo WM
Ingin makan nasi cumi hitam khas Madura yang enak dengan harga anak kos? Tepat di depan kampus Widya Mandala Dinoyo, ada Warung Pink yang bisa menjadi rujukan. Seporsi nasi cumi hitam di sini hanya dibanderol mulai Rp15.000. Setiap porsinya sudah diberi tambahan lauk berupa babat goreng.
- Warung Semar
Diberi nama berdasarkan salah satu tokoh pewayangan Jawa yang terkenal, warung ini berada di Jl. Ngangel Jaya Selatan No. 84, Kota Surabaya. Penamaan itu berdampak pada porsi setiap sajian dari warung ini—yang rasanya cukup untuk dua orang dewasa. Nasi cumi khas Madura menjadi favorit di warung ini.
Di sini, cumi hitamnya diolah dengan kepedasan sedang, sehingga cocok bagi Anda yang toleransi kepedasannya rendah. Seporsinya diberi harga Rp23.000. Kalau ingin mengganti nasi putih dengan nasi jagung yang rendah kalori, Anda cukup menambah Rp2.000 tiap porsinya. Perpaduan rasa nasi jagung dengan cumi hitam yang sempurna.
- Warung Sego Meduro Suramadu Bu Ana
Di warung yang berlokasi di Jl. Demak No. 304 ini, seporsi nasi cumi hitam Madura bisa dinikmati dengan harga Rp26.000. Warung buka pukul tujuh pagi sampai lima sore saja. Pastikan datang awal, ya. Sebab, pengunjung warung ini selalu ramai, terutama saat jam sarapan dan makan siang.
Keunikan nasi cumi hitam khas Madura di sini adalah, cuminya bukan sembarangan. Cumi yang dipilih dalam kondisi mengandung telur. Jadi, selain gurihnya daging cumi, ada pula rasa gurih dari telurnya. Untuk Anda ingin mencoba menu lain, di sini ada juga nasi bebek dan rawon.
- Warung Nasi Cumi Bu Isya
Di Warung Nasi Cumi Bu Isya, di Jl. Waspada, Kota Surabaya, ada menu nasi rawon cumi hitam bagi yang bosan dengan nasi cumi hitam kering pada umumnya. Seporsi olahan rawon cumi ini dibanderol Rp28.000 saja.
Kuah rawonnya gurih, digabungkan dengan olahan cumi hitam pedas manis. Daging sapinya juga sangat empuk, sehingga tidak sulit menyantapnya. Bagi penggemar berat cumi, bisa meminta agar porsi cuminya diperbanyak. Tidak perlu khawatir, biaya tambahan yang dibebankan hanya Rp5.000 saja. Porsi nasinya tidak usah ditanya, banyak sekali.
- Warung Kongde Mbak May
Warung terakhir yang masuk daftar teratas penjual nasi cumi hitam khas Madura paling enak di Surabaya adalah Warung Kongde Mbak May. Rumah makan ini berada di Jl. Bubutan Gang 3, Kota Surabaya. Di sini, Anda bebas memilih lauk pendamping sesuai selera, hanya dengan membayar Rp25.000 per porsi.
(Septia)
