Taste Atlas menobatkan bubur ayam khas Indonesia sebagai bubur terbaik di dunia dengan skor 4,3/5. Sajian sederhana ini mengungguli bubur dari Filipina, Rumania, AS, hingga Brasil.
__________
Bubur ayam Indonesia resmi menduduki peringkat pertama daftar bubur terbaik di dunia versi Taste Atlas. Platform ensiklopedia kuliner global itu memberi skor 4,3 dari 5, mengungguli olahan bubur populer dari berbagai negara.
Taste Atlas dikenal mengkurasi hidangan dari seluruh dunia, meliputi rasa, bumbu, hingga tradisi kuliner. Daftar peringkat yang mereka rilis kerap menjadi rujukan pecinta kuliner internasional.
Meski menjadi makanan sehari-hari, bubur ayam di Indonesia punya banyak ragam. Berikut empat varian populer:
1. Bubur Ayam Oriental
Bertekstur halus dan polos tanpa kuah tambahan. Disajikan dengan suwiran ayam rebus, potongan cakwe, daun bawang, serta pelengkap kecap asin dan telur pitan.
2. Bubur Ayam Cirebon
Bubur nasi dengan siraman kuah kaldu kecokelatan. Dilengkapi suwiran ayam, kacang goreng, seledri, kerupuk kanji, dan pilihan sate telur puyuh, usus, atau ati ampela.
3. Bubur Ayam Cianjur
Topping khasnya tongcai (sawi asin kering), suwiran ayam, dan kedelai goreng. Dibumbui kecap asin dan merica, menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas.
4. Bubur Ayam Sukabumi
Mirip bubur ayam Cianjur namun kerap ditambah cakwe. Uniknya, telur mentah diletakkan di atas bubur panas lalu ditutup kembali hingga setengah matang sebelum diberi topping lain.
Pengakuan Taste Atlas ini menegaskan bubur ayam bukan sekadar sarapan rakyat, melainkan ikon kuliner Indonesia yang mampu bersaing di panggung dunia.***
