Singkong atau ubi kayu adalah umbi-umbian yang banyak ditemukan di berbagai daerah Indonesia. Bahan makanan ini diolah menjadi berbagai jenis makanan dengan cita rasa yang lezat. Bahkan, hanya dengan direbus pun singkong sudah cukup nikmat untuk disajikan sebagai camilan.
Anda pun bisa selalu makan singkong kapan saja Anda mau. Dan Anda bisa mendapat manfaat yang baik dari makan singkong secara rutin. Dilansir dari beberapa sumber, berikut 5 manfaat yang terkandung pada singkong:
1. Sumber Energi
Singkong adalah makanan yang kaya karbohidrat kompleks, terutama dalam bentuk pati. Karbohidrat adalah nutrisi penting yang berfungsi sebagai sumber utama energi bagi tubuh.
Ketika Anda mengonsumsi singkong rebus, tubuh Anda akan mencerna pati menjadi glukosa, yang kemudian digunakan sebagai bahan bakar untuk seluruh aktivitas tubuh, mulai dari gerakan fisik hingga proses fisiologis lainnya.
Dalam bentuk singkong rebus, kandungan kalorinya relatif rendah, sehingga dapat memberikan energi yang cukup tanpa menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk menjaga keseimbangan energi dalam tubuh. Juga dapat bermanfaat bagi individu yang memiliki gaya hidup aktif atau berolahraga secara teratur.
2. Kaya Serat
Serat adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia, tetapi sangat penting untuk kesehatan pencernaan dan sistem tubuh secara keseluruhan. Dan singkong rebus kaya serat makanan, terutama serat yang disebut serat larut dan serat tidak larut.
Serat larut ini membentuk zat seperti gel saat terkena air dalam sistem pencernaan yang membantu mengurangi penyerapan kolesterol, terutama kolesterol jahat (LDL). Juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Dengan mengonsumsi serat larut yang cukup, Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Serat tidak larut membantu menambah volume tinja, memperlancar gerakan usus, dan mencegah sembelit. Dengan memastikan asupan serat yang mencukupi, Anda dapat menjaga kesehatan usus dan meminimalkan risiko terjadinya masalah pencernaan.
3. Sumber Vitamin dan Mineral
Singkong rebus mengandung berbagai vitamin dan mineral, antara lain Vitamin C, B6, Folat, Magnesiun, dan Kalium yang berkontribusi pada kesehatan tubuh secara keseluruhan.
